01.11.2022
В лучших семейных традициях
2015 год в России официально был объявлен Годом литературы. В программу двенадцати месяцев включили тогда выставки книг, фестивали, флешмобы, викторины и многое другое, что могло бы привлечь внимание общества к литературе и печатному слову. А в Воронеже появился проект «Литературное варенье», на счету которого за прошедшие неполные восемь лет свыше ста мероприятий в 27 регионах России.
«Нескучный» элемент
«Литературное варенье» — просветительский культурологический проект с элементами гастрономического шоу, - рассказывает его автор Олег Колесников. – Все мероприятия направлены на привлечение внимания к культурному наследию, экспозициям музеев-усадеб российских поэтов и писателей. Во времена гаджетов и минимума общения в реале наши встречи погружают людей в живое общение, а в качестве средства коммуникации выбрана одна из самых интересных, «теплых» традиций русских семей — варка варенья и чаепития. Мы варим варенье непосредственно в присутствии участников праздника, посетителей музеев-усадеб, внося «нескучный» элемент в серьезные мероприятия формата «литературных чтений».
А таких «нескучных» элементов за прошедшие восемь лет в проекте накопилось немало. Это семейные истории русских писателей, поэтов, драматургов, связанные с летними усадебными посиделками, истории варки варенья, начиная от Греции и Персии, текстиля, русского фарфора и текстиля, самоваров и сервировки стола к чаепитию.
Самое первое мероприятие проекта состоялось в музее-заповеднике Ивана Сергеевича Тургенева Спасское-Лутовиново (Орловская область). Сотрудники музея сразу откликнулись на предложение Светланы и Олега Колесниковых и пригласили сварить варенье во время усадебного праздника.
- В конце июня 2015 года в усадьбе семьи Тургеневых мы готовили варенье из луговой земляники на гуляфной воде – это настой из розовых лепестков, - вспоминает Светлана Колесникова. – Матушка Ивана Сергеевича – Варвара Петровна - была знатной кулинаркой. Когда зацветал шиповник, которого в окрестностях барского дома было великое множество, то дворовые девки собирали лепестки, из которых делали настой, а потом варили варенье. А рецепт мы взяли из книги XIX века с таким длинным названием «Опытный хозяйственный домоводец и эконом, объемлющий все предметы нужные и полезные в общежитии и домоводстве». Книга эта хранится в усадьбе. Многие рецепты были отмечены галочками, скорее всего рукой Варвары Петровны. -
Слово «гуляфная» происходит от арабского «гюль», то есть роза, и понятно, о какой чудо-воде идет речь. Аромат этого цветка просто не может не вдохновлять на творчество.
От Карабихи до Вешенской
С каждой встречи в усадьбе посетители уходят не только с красиво оформленной баночкой «авторского» варенья, но с новыми интересными знаниями о традициях русского чаепития. До того, как в страну стали завозить заморские теперь уже привычные нам чаи, на Руси пили травяные отвары. И здесь была целая наука – кто какой отвар должен был пить. Девушки заваривали сухие кусочки яблок да обязательно с серединкой, потому тогда кожа становилась красивого цвета и бархатная на ощупь. Татьянин чай, когда заваривали три сорта клевера – белый, розовый и фиолетовый, способствовал поддержанию жизненных сил у всех Татьян и укреплял веру, надежду, любовь. Мужчинам рекомендовалось пить Иван-чай из ивовой травы – кипрея.
За прошедшие годы «Литературное варенье» варили в музее-заповеднике Николая Некрасова «Карабиха» (Ярославская область), усадьбе драматурга Александра Островского «Щёлыково» (Костромская область), музее-заповеднике Менделеева-Блока «Шахматово», доме-музее Михаила Пришвина в Дунине, в станице Вёшенская, усадьбе Достоевского Даровое (Московская область), чеховской усадьбе Мелихово. И везде сотрудники музеев предоставляли семейные рецепты варенья, которые хранятся в архивах усадеб до сих пор.
Сегодня в «копилке» проекта – участие в различных региональных, всероссийских фестивалях: это международный книжный Чеховский в Таганроге; самарский «ВолгаФест»; Клубники в Балаково Саратовской области, «Московское варенье».
- Закрывали чаепитием театральный сезон Воронежского театра Драмы
- В 2020 году мы варили вишневое чеховское варенье вместе с тремя сёстрами во МХАТе имени Горького, - сообщила Светлана Колесникова. – Это было приурочено к исторической реконструкции постановки пьесы «Три сестры» в этом театре, а также к юбилеям – 160-летию Чехова, 120-летию пьесы и 80-летию постановки Немировича-Данченко.
Теперь, когда проект «раскручен», его авторы начинают планировать свой будущий год уже в ноябре. Это делается для того, чтобы не было накладок (многие мероприятия в усадьбах проводятся практически в одно и то же время).
- Намечаем заранее все мероприятия ещё и потому, чтобы было время найти партнёров, - отметила Светлана Колесникова. - Проект социальный и нам нужна финансовая поддержка. К счастью, такие партнёры находятся. Мы с удовольствием поддерживаем благотворительные инициативы и фонды. Новогоднее варенье для хосписа и «Теплые встречи».
Речка моего детства
В течение последних четырех лет проект «Литературное варенье» несколько изменил свой формат.
- Ежегодно теперь мы стали придумывать какую-то экспедицию на определенную тему, - рассказывает Светлана Колесникова. - Это началось в 2019 году с проекта «Экспедиция по Липецкой земле». Провели пять мероприятий в усадьбах области. Причём останавливались в тех, которые не особо известны. У федеральных музеев-усадеб и так всё неплохо – условия, финансирование, организованные экскурсии, и многое другое. А вот маленькие музеи, например, лебедянский дом-музей писателя Евгения Замятина, или редкий по красоте усадебный комплекс князей Стаховичей в Становлянском районе, нуждаются в поддержке и продвижении. Поэтому очень хотелось им помочь информационно, а также в проведении каких-то мероприятий и привлечении посетителей.
Летом 2021 года «Литературное варенье» провело по-настоящему масштабную, просветительскую экспедицию, посвященную Анне Ганзен – переводчице сказок Андерсена.
- Маршрут экспедиции начинался с города Касимов Рязанской области, откуда родом Анна Ганзен. - сообщил Олег Колесников. – Оттуда мы двигались в Санкт-Петербург, где она скончалась в время блокады в годы Великой Отечественной войны. Было интересно посмотреть, как живут дети Касимова, что читают, читают ли сказки, в чьём переводе. В Касимове побывали в удивительном частном музее Ганзен и Андерсена, созданный Анатолием Смирновым. Он расположен на месте дома, где родилась Анна Васильева (Ганзен – фамилия по мужу). В доме встречает стойкий оловянный солдатик, калоши счастья, Оле-Лукойе, и даже двухколёсный деревянный велосипед. Создатель музея - резчик по дереву и все фигуры он вырезал сам. А гостей Анатолий Смирнов встречает гостей в образе Андерсена. Там же находится библиотека со сказками Андресена в переводе Анны Ганзен, - продолжает свой рассказ Олег Колесников. -
После Касимова был Белозерск Вологодской области. К Ганзен городок не имеет отношения тем, что здесь особое отношение к литературе. Население Белозерска - 8-9 тысяч, а в городской библиотеке 6 тысяч читателей. Там всё время проходят какие-то мероприятия, действуют общества писателей, поэтов, они издают книги. Там говорят: у нас на каждой улице свой писатель и поэт. И, наконец, в конечном пункте нашей экспедиции – Санкт-Петербурге состоялось чайное собрание с замечательными людьми, в их числе редакторы журналов «Нева», «Веселые картинки», филиала «РГ», телевизионщики, художники-иллюстраторы.
А летом этого года «Литературное варенье» организовало экспедицию «Речка моего детства», которая включала в себя места, связанные с именами журналиста Василия Пескова (Воронежская область), литератора Александра Левитова (Липецкая область) и скульптора Степана Эрьзя (Мордовия). Экспедиция завершалась в Мордовии на фестивале, а точнее, арт-марафоне «Эрьзя и МЫ», куда авторов проекта пригласили рассказать о варенье и чайных традициях, сварить варенье из сосновых шишечек, которое было «фирменным» в семье Степана Эрьзи.
- На следующий год в планах Мордовия, и там уже будет изумительный мордовский художник Федот Сычков, которого я открыла для себя, побывав в музее Саранска, - сообщила Светлана Колесникова. - Есть семейные воспоминания, рецепты варенья Сычковых и описание. Надеемся, что наше мероприятие вызовет большой интерес к этому яркому художнику.
Кстати
За восемь лет сварено более одной тысячи литров Литературного варенья. Восстановлено и описано 74 старинных рецепта варений, которые размещены на страницах «Литературного варенья» в соцсетях.
Рецепты один другого интереснее — ананасы, морковь, тыква, арбузы, липа, щавель, акация, сосновые шишки, яблоки, малина, клубника, слива, жимолость. Для оформления баночек ушло одна тысяча квадратных метров ткани, бессчетное количество метров бечевки и ленты.
Наталья Александрова "Аргументы и Факты" Черноземье октябрь 2022 года
